Quinoa, Süsskartoffel, Nüsslisalat, Endiviensalat, Radieschen, Granatapfel, mit einem hausgemachten Dressing (Hafermilch, Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Dattelsirup, Schnittlauch, Salz, Pfeffer)

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Nährwerte pro Salat (350g): Energie 308kcal/1295kJ, Fett 7,35g (davon gesättigten Fettsäuren 1,05g), Kohlenhydrate 45g (davon Zucker 16g), Eiweiss 10,15g, Salz 1,02.